Tapenada czyli pasta z czarnych oliwek

Chciałam się z wami podzielić przepisem na pastę kanapkową, którą zrobicie dosłownie w parę minut. Jest prosta, smaczna, a przy okazji low fodmap, więc nic nie stroi, aby przygotować ją również podczas fazy eliminacji.

Czym właściwie jest tapenada?

Jest to pasta kanapkowa na bazie czarnych oliwek, anchois, natki pietruszki i soku z cytryny. Na poniższym zdjęciu możecie zobaczyć propozycję podania, a zarazem mój ulubiony sposób na super kanapeczki.

Składniki:

• 100g czarnych oliwek bez zalewy
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 filecik anchois (opcjonalnie).

Możesz też spróbować np. z suszonym pomidorem.
Wszystkie składniki zblenduj na gładka pastę.

Tip 1. Najlepiej używać czarnych oliwek, a nie np. kalamata, bo pasta wtedy wychodzi bardzo słona.
Tip 2. Nie sól dodatkowo pasty, jest wystarczająco słona.