PRZEPISY LOW FODMAP

Puszyste gofry z mąki 2ab – przepis na 2 sztuki

17-03-2022

Naszła mnie ostatnio chętka na pyszne, puszyste i złociste goferki! Dlatego zrobiłam sobie pyszne, puszyste gofry z mąki 2ab.

Jeśli nie wiesz czym jest mąka 2ab, to jest to specjalny rodzaj mąki z pradawnych odmian pszenicy, o obniżonej zawartości fodmap. Jest dużo bardziej lekkostrawna i zazwyczaj dobrze tolerowana przez osoby zmagające się z zespołem jelita drażliwego (a o samym IBS możecie więcej poczytać tutaj).

Dodatkowo można ją praktycznie stosować 1:1 jak zwykłą, pszenną mąke, wiec znajdzie szerokie zastosowanie w kuchni 🙂

Przepis na 2 sztuki gofrów (ok 411kcal)

1 jajko
4 łyżki (80g) mąki 2ab
100 ml mleka bez laktozy lub roślinnego
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki zblenduj, dopraw solą. Nasmaruj oliwą gofrownicę, a jeśli nie ma takiej potrzeby, dodaj oliwę bezpośrednio do ciasta. Smaż ok 3-4min w zależności mocy.

A co dodać do gofrów?

Może kolendrowa pasta z cukinii?

Idealnie pasuje do łososia czy jajka sadzonego, którymi bez problemu przyozdobisz gotowe goferki 🙂

Składniki (ok. 2 porcje – ok 68kcal/porcję):

1/3 cukinii (110g)
1 garść kolendry
2 łyżki posiekanego pora (tylko zielona część)
1 łyżeczka oliwy (może być czosnkowa)
2 łyżki ugotowanej ciecierzycy

Na rozgrzanej oliwie podsmaż posiekanego pora, dodaj cukinię pokrojoną w kostkę, dopraw solą oraz pieprzem. Duś do miękkości (w razie potrzeby dolej odrobinę wody). Następnie przełóż do blendera, dodaj ciecierzycę, kolendrę i całość zblenduj na gładką masę.