Ekspresowe ciasteczko z kubeczka, czyli low fodmap mug cake!

Ekspresowe ciastko z mikrofalówki, czyli mug cake

Przedstawiam wam moje najnowsze odkrycie – ekspresowe ciastko z kubeczka, czyli mug cake. Jest to banalnie prosty przepis na coś słodkiego, który będzie gotowy
w 5 min! 😉 

Klasycznie chyba, największą kreatywność wyzwala we mnie moje własne lenistwo, ponieważ przepis powstał kiedy bardzo, bardzo, bardzo chciało mi się zjeść coś słodkiego, ale jeszcze bardziej nie chciało mi się wychodzić do sklepu. Na szczęście produkty miałam w domu, więc pozostało jedynie wymieszać wszystko w kubku i wstawić do mikrofalówki. 

Podaję przepis na samo ciastko, ale możecie do środka dorzucić ulubione dodatki. Mogą to być owoce (z zamrożonymi też wychodzi), aromat, czekolada, orzechy – czego dusza zapragnie 😉 Zasada jest jedna – masa nie może zajmować więcej niż 1/2 objętości kubka, inaczej ciastko może spróbować zwiać.

Składniki na 1 porcję (ok. 370kcal): 

• 2 łyżki jogurtu bez laktozy 
• 3 łyżki płatków jaglanych
• 1 jajko
• 1 łyżka mąki gryczanej
• 1 op. cukru waniliowego
• 1 łyżeczka kakao
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego 

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w kubku (pamiętaj, aby masa nie przekraczała 1/2 objętości kubka) i wstaw do mikrofalówki na 4 minuty. 

Ciastko możesz polać czekoladą lub musem owocowym – ja użyłam musu truskawkowego.