Ekspresowe ciasteczka owsiane

Dzień dobry!

Dzisiaj chciałabym się podzielić z Tobą przepisem na ekspresowe ciasteczka owsiane, które są low fodmap. Przepis idealnie sprawdzi się w leniwe, niedzielne przedpołudnie, kiedy do kawusi aż prosi się coś słodkiego, a niedziela niehandlowa za oknem, a słodyczy w domu brak 🙂 

Zapewniam Cię, że po spróbowaniu tych ciastek, kupne już nie będą wchodziły w grę! 😉 

Składniki na 4 porcje
(ok 170kcal na porcję – 3 ciastka)

4 łyżki płatków owsianych
3 łyżki mąki gryczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego, jeśli potrzebujesz)
2 łyżeczki masła orzechowego
1 jajko
1 op. cukru waniliowego
1 łyżka cukru zwykłego
50g (ok 2,5 łyżki) jogurtu naturalnego bez laktozy. Może być również 50ml kefiru, tylko wtedy przepis nie będzie low fodmap. 
Garść suszonej żurawiny (ok 20g)

Płatki owsiane zmiel w blenderze. Żurawinę posiekaj na mniejsze kawałki.

Wszystkie składniki wymieszaj w miseczce. W międzyczasie piekarnik nagrzej do 200C. Na papierze do pieczenia wykładaj łyżką porcje masy (ok 3/4 łyżki na ciastko) w równych odstępach od siebie, najlepiej ok 3-4cm min. Powinno wyjść ok 12 ciastek. 

Piecz przez ok 13-15min w 200C.
Gotowe ciastka możesz udekorować np. polewą z czekolady.